Saint-Germain-Des-Prés,
mot magique…
Unique quartier de Paris, où se côtoyèrent
et s'entremêlèrent les divers courants de la création artistique
et littéraire dans un univers de liberté.
Le Café
de Flore fait son apparition au début de la IIIème République,
sans doute en 1887. Il doit son nom à une sculpture de la petite
divinité qui se dressait de l'autre côté du boulevard.
A la fin du XIXème siècle, Charles Maurras, installé au premier
étage, y rédigea son livre "Sous le signe de Flore ".